高粱红色素C型：主要应用于高、低温肉制品，色调艳红。高粱红色素系采用东北红高粱壳经过溶剂浸提精深加工而成。产品分为醇溶和水溶两大系列六个品种，为全天然食用色素。色调自然柔和，耐温、耐光性强，溶解性好。广泛应用于化妆品、肉制品、面食、冷饮等行业。高粱红色素一般品质： 1、 主要成份：5、7、4—三羟基黄酮 2、 理化指标：
| 产品型号 指标名称 | A型 | C型 | 国内5号 | 丰红7号 | 丰禾1号 | 丰红7号E | 酱红A型 |
| 色价（500nm） | ≥25 | ≥50 | ≥50 | ≥40 | ≥12 | ≥30 | ≥40 |
| PH值 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 | 7.5±0.5 |
| 干燥失重 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 | ≤7 |
| 砷Asmg/kg | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| 铅pbmg/kg | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 | ≤3 |
| 参考用量 | 0.2—0.4‰ | 0.2—0.3‰ | 0.2—0.3‰ | 0.2—0.3‰ | 0.4—0.5‰ | 0.2—0.3‰ | 0.3—0.5‰ |
3、 主要品种： 高粱红色素A型：主要应用于高、低温肉制品，色调深红。 高粱红色素C型：主要应用于高、低温肉制品，色调艳红。 高粱红国内5号：主要应用于高、低温肉制品，酱肉，肉串，肉丸的调色，色调暗红。 高粱红丰红7号：主要应用于低温肉制品，肉串，肉丸的调色，色调鲜红。 高粱红酱红A型：主要酱肉等酱卤制品，色调黄里透红
